EINTAUCHEN-GEFRIERANLAGE - CFV
Beschreibung
- Ausrüstung zum Anfrosten und Tiefgefrieren im Tauchbad
- Anlage aus Edelstahl AISI 304
- Erfüllt die geltenden Europäischen Richtlinien
- In Partnerschaft mit Air Liquide
Funktionsweise
Die Tauchbad-Gefrieranlage CFV ermöglicht das kontinuierliche Gefrieren empfindlicher Produkte, wie z. B. Reis, gebrauchsfertige Tiefkühlkost sowie klein geschnittene bzw. geschnetzelte Produkte (geriebener Käse, Obst, Gemüse, Gehacktes, Suppennudeln, Schinkenwürfel usw.).
Der Durchsatz liegt je nach Produktmerkmalen bei 300 bis 2.000 kg/h und der Platzbedarf beträgt weniger als 3 m².
Bei diesem Verfahren werden die Lebensmittel in eine mit Flüssigstickstoff gefüllte Vibrationsrinne getaucht, die sie schnell weiterbefördert und so deren Anhäufung verhindert (IQF).